مواد اولیه :

• برنج و جوانه ماش از هر کدام دو پیمانه
  
• روغن کنجد یا معمولی هفت قاشق غذاخوری
  
• آب سه پیمانه
  
• نمک چهار قاشق چایخوری
  
• زنجبیل یک قاشق چایخوری
  
• هویج متوسط و کدو خردشده از هر کدام یک عدد
  
• ساقه کرفس خردشده یک پیمانه
  
• کاهو چینی یا کلم برگ خردشده دو پیمانه
  
• پنیر خردشده ۱/۳پیمانه
  
• گشنیز تازه خردشده دو قاشق غذاخوری
  
• بادام پوست‌کنده و خلال‌شده ۱/۴ پیمانه
  
• سویا سس یک قاشق غذاخوری
  

---

پلوسبزیجات چینی

غذای گیاهی

طرزتهیه:
برنج
برنج را شسته و از صافی رد کنید. دو قاشق غذاخوری روغن در قابلمه ریخته تا
داغ شود برنج را یک دقیقه در آن سرخ کنید آب و دو قاشق چایخوری نمک ریخته
و حرارت را زیاد کرده تا آب جوش بیاید سپس حرارت را کم کرده ۲۰ دقیقه
بگذارید تا بپزد. در یک قابلمه دیگر سه قاشق روغن ریخته و ادویه‌ها را تفت
داده سپس تمام سبزیجات را ریخته و تفت دهید بعد در قابلمه را گذاشته تا ۱۰
دقیقه بپزد. کلم، جوانه ماش و سویاسس را ریخته و کاملا مخلوط کنید کنار
بگذارید. در قابلمه دیگر دو قاشق روغن باقی‌مانده را ریخته پنیر خردشده را
بریزید و بعد بادام را افزوده تا طلایی شود. تمام مواد سبزیجات و برنج را
با هم مخلوط کرده دو دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید. نمک باقی‌مانده و
گشنیز خردشده را هم ریخته و پس از چند دقیقه این پلو آماده است.]