Link:INB Home|INB English| INB русский язык|INB العربية|INB Türkiye|INB فارسی|INB Español|INB Français|INB Português|INB Deutsch|INB 國語|INB 中文|INB 日本语|INB 한국어|INB ภาษาไทย|INB tiếng Việt||دستور پخت کماچ سن
INB Allāh World forum
الله (Allāh) Welcome to (Industry & Native boffin) The industrial age here is full of fighting spirit, you and I both through this network space with Native biological spirit boffin came to the mad labs. home INBforum.com, Permanent: irinbforum.forumotion.com
INB Allāh World forum

الله (Allāh) Welcome to (Industry & Native boffin) The industrial age here is full of fighting spirit, you and I both through this network space with Native biological spirit boffin came to the mad labs. home INBforum.com, Permanent: irinbforum.forumotion


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

《《《《《《《上一页INBforum   اذهب الى الأسفل

上一页INBforum》》》》》》》مشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي اذهب الى الأسفل  پيام [صفحه 1 از 1]

1 دستور پخت کماچ سن في الخميس أكتوبر 13, 2011 9:24 am

Admin

avatar
Admin
یک لایه خمیر را در سینی فر یا ماهی تابه
ای که قبلا با روغن کاملا چرب شده است پهن کرده به طوری که خمیر زیاد نازک
نباشد، سپس خرما و گردوهای خورد شده را روی آن بریزید…


مواد لازم برای تهیه ی خمیر کماچ :
آرد سمنو یا آرد سن یک کاسه
آرد گندم یک کاسه
آرد سفید یک کاسه
روغن جامد آب کرده دو ملاغه
مایع خمیر ترش یک قاشق مربا خوری
ادویه ی کماچ سن که شامل : جوز هندی، زنجبیل، قلمفور، هل و دارچین است به میزان لازم
آب کمی
مواد لازم برای تهیه ی مواد وسط کماچ :
خرمای بدون هسته که با کمی روغن نرم شده باشد .
گردوی خورد شده به میزان لازم
مقداری از ادویه ی کماچ را داخل آردها و مقداری از آن را به این مواد اضافه کنید.
طرز تهیه :
آردها را با هم مخلوط کرده،
مقداری ادویه ی کماچ همانطور که گفته شد به آنها اضافه کنید. یک قاشق
مربا خوری پودر خمیر ترش را درکمی آب ولرم حل کرده و آردها را به آن اضافه
کنید، سپس یک ملاغه روغن و بعد از آن کمی آب تا خمیر شکل گرفته و درست شود.
خمیر آماده شده را در سینی
فر یا ماهی تابه ی بزرگ نچسبی که خوب با روغن چرب شده باشد پهن کنید به
طوری که زیاد نازک نباشد، خرما و گردوهای آماده شده را بر روی این خمیر
پهن شده ریخته و دوباره یک لایه خمیر دیگر که برروی سینی دیگری با وردنه
پهن کرده اید را برداشته و روی این مواد طوری قرار دهید که دو طرف خمیرها
به هم رسیده و اطراف آن را خوب بپوشاند و مواد وسط کماچ دیده نشود .در
این مرحله یک ملاغه روغن باقی مانده را روی این خمیر آماده شده ریخته و در
همین جا، قبل از اینکه داخل فر یا روی گاز قرار دهید آن را به برشهای
لوزی یا مربعی شکل و یا حتی اگر در ماهی تابه ی گرد کوچکی درست کرده اید
به شکل مثلثی برش دهید و داخل فر در طبقه ی وسط و با شعله ی ملایم قرار
داده و یا روی شعله ی گاز با حرارت کم بگذارید و زمانی که از پخته شدن یک
طرف آن مطمئن شدید، اگر در فر گذاشته اید شعله ی بالای فر را روشن کنید و
اگر در ماهی تابه و روی گاز آن را بر گردانده تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده
و به رنگ قهوه ای در آید .پس از آماده شدن، بگذارید کاملا سرد شده و برشها
را عمیق تر کرده تا قطعات آن از هم جدا شوند، آنهارا درون ظرف مورد نظر
چیده و روی آنها را با پودر پسته یا پودر قند تزیین کنید و با چای نوش جان
کنید .این شیرینی یک میان وعده ی بسیار مقوی برای کودکان و نوجوانان در
حال رشد می باشد.]

خواندن مشخصات فردي http://ir.inbforum.com

上一页INBforum   اذهب الى الأسفل

上一页INBforumمشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي بازگشت به بالاي صفحه  پيام [صفحه 1 از 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
شما نمي توانيد در اين بخش به موضوعها پاسخ دهيد

Copyright ©2009-2010 LTD Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.

IT:SINGLESERVGoogle谷歌翻译TranslateFORUMSOFTLAYERGoogle谷歌广告联盟AdSenseAsia

 

© PunBB | Ahlamontada.com | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | ارتباط | التبليغ عن محتوى مخالف | احدث مدونتك