Link:INB Home|INB English| INB русский язык|INB العربية|INB Türkiye|INB فارسی|INB Español|INB Français|INB Português|INB Deutsch|INB 國語|INB 中文|INB 日本语|INB 한국어|INB ภาษาไทย|INB tiếng Việt||سالاد بلوچیــــز
INB Allāh World forum
الله (Allāh) Welcome to (Industry & Native boffin) The industrial age here is full of fighting spirit, you and I both through this network space with Native biological spirit boffin came to the mad labs. home INBforum.com, Permanent: irinbforum.forumotion.com
INB Allāh World forum

الله (Allāh) Welcome to (Industry & Native boffin) The industrial age here is full of fighting spirit, you and I both through this network space with Native biological spirit boffin came to the mad labs. home INBforum.com, Permanent: irinbforum.forumotion


أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى

《《《《《《《上一页INBforum   اذهب الى الأسفل

上一页INBforum》》》》》》》مشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي اذهب الى الأسفل  پيام [صفحه 1 از 1]

1 سالاد بلوچیــــز في الثلاثاء أكتوبر 11, 2011 4:46 pm

Admin

avatar
Admin
مواد اولیه :

  • کلم قرمز خردشده دو پیمانه
  • نخودفرنگی، ذرت، گوجه‌فرنگی نگینی خردشده از هر کدام نصف پیمانه
  • پنیر بلوچیز ۱۰۰گرم
  • روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
  • آبلیمو سه قاشق سوپخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • نعنا خشک یک قاشق چایخوری





سالاد بلوچیــــز

طرز تهیه:
ابتدا تمامی
مواد را با هم مخلوط و پنیر را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و به مواد
افزوده و در ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس سس را روی آن ریخته و سرو می‌نماییم.

برای تهیه سس هم روغن زیتون و آبلیمو نمک، فلفل و نعنا خشک را با هم
مخلوط کرده و بر روی سالاد می‌ریزیم. می‌توان سس این سالاد را با سس
مایونز یا سس خردل هم مخلوط کرد.

معرفی پنیر بلوچیز

لبنیات یکی از گروه‌های اصلی هرم راهنمای غذایی است که شامل شیر، ماست،
پنیر، دوغ، کشک و بستنی می‌شود. مصرف روزانه دو تا چهار واحد از این گروه
برای همه افراد توصیه شده است. پنیرها منبع غنی از کلسیم، فسفر و پروتئین
هستند. همچنین کلسیم، فسفر و پروتئین از مینای دندان محافظت می‌کنند. پس
از صرف محصولات لبنی، میزان کلسیم و فسفر بزاق افزایش می‌یابد. همچنین حدس
زده می‌شود که پنیر خاصیت ضد میکروبی در حفره دهان دارد.

پیشگام در تولید پنیر

کشور فرانسه که در جهان به عنوان پیشگام صنعت تولید پنیر شناخته
می‌شود، از سال‌ها قبل توانسته با بهره گیری از خواص برخی از قارچ‌ها، این
محصول را با طعم‌ها و عطرهای متفاوتی تولید کند که مراحل تولید آن، نیز
دارای تکنیک‌های وی‍ژه‌ای است. این نوع پنیرها در کشور ما هم وجود دارند و
در مواردی معدود نیز تهیه می‌شود.

گفتنی است این پنیر سرشار از مواد معدنی، فسفر و کلسیم است. باید به
این نکته توجه داشته باشیم که استفاده از نام کلی کپک در تولید نوع خاصی
از پنیر به این معنی نیست که هر پنیری که به دلیل شرایط نامطلوب نگهداری،
دچار هر نوع کپک زدگی شد، دارای ارزش غذایی بالاتری است.

شما می‌توانید این پنیر را از فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا سوپر مارکت‌های بزرگ و معتبر تهیه کنید.

پنیر‌ها به دو دسته تقسیم می‌شوند:

۱- پنیر‌های طبیعی

۲- پنیرهای پروسس

پنیر طبیعی پنیری است که مستقیما از شیر تهیه می‌شود و با توجه به مدت
زمان رسیدن و میزان رطوبت به سه گروه سخت، نیمه سخت و نرم تقسیم می‌شوند و
پنیر پروسس پنیری است که از ترکیب یک یا چند پنیر یا ترکیب آنها با خامه و
سایر افزودنی‌های مجاز تهیه می‌شود.

در اینجا به معرفی یکی از انواع پنیرهای طبیعی به نام پنیر بلوچیز می‌پردازیم.

بلوچیز در زبان انگلیسی یعنی پنیر آبی. این پنیر نوعی پنیر نرم فرانسوی
می‌باشد و به دلیل رگه‌های آبی که در آن وجود دارد به پنیر رگه آبی نیز
معروف است. یک کیلو پنیر بلوچیز دارای ارزش تغذیه‌ای معادل۱۲-۱۰کیلوگرم
شیر گاو می‌باشد. از این پنیر به عنوان پنیر مزه درتهیه انواع سس، سالاد،
ساندویچ و غذاهای حاوی تخم مرغ و گوشت و به عنوان چاشنی، به همراه نان جو
و نان محلی استفاده می‌شود.

شرایط نگهداری: این پنیر را می‌توان حدود دو ماه در یخچال در دمای ۸-۴
درجه سانتی‌گراد نگه داشت. پس از باز کردن بسته، فویل پیچیده و در یخچال
نگهداری شود.]

خواندن مشخصات فردي http://ir.inbforum.com

上一页INBforum   اذهب الى الأسفل

上一页INBforumمشاهده موضوع قبلي مشاهده موضوع بعدي بازگشت به بالاي صفحه  پيام [صفحه 1 از 1]

صلاحيات هذا المنتدى:
شما نمي توانيد در اين بخش به موضوعها پاسخ دهيد

Copyright ©2009-2010 LTD Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Unported License.

IT:SINGLESERVGoogle谷歌翻译TranslateFORUMSOFTLAYERGoogle谷歌广告联盟AdSenseAsia

 

© PunBB | Ahlamontada.com | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | ارتباط | التبليغ عن محتوى مخالف | انشئ مدونتك