1 آبگوشت بزباش الخميس أكتوبر 13, 2011 8:20 am
Admin
Admin
مواد اولیه :
آبگوشت بزباش
مخصوص روستای یرک شهرستان قزوین
طرز تهیه:
گوشت را تکهتکه کرده و بشویید سپس با
لوبیا و پیاز خردشده و شش لیوان آب بگذارید بپزد. بعد هستههای لیموعمانی
را در آورده لیمو را داخل گوشت ریخته و سپس سبزیها را تمیز شسته، خرد
کرده و داخل آبگوشت بریزید تا کاملا بپزد. در آخر هم سیبزمینیها را پوست
کنده با نمک، ادویه و زردچوبه داخل آبگوشت ریخته تا کاملا جا بیفتد.]
- گوشت ماهیچه یا سردست ۵۰۰ گرم
- سبزی ( تره، جعفری، شنبلیله، ترخان و مرزه) ۴۵۰ گرم
- گوجهفرنگی چهار قاچشده و لیمو عمانی چهار عدد
- لوبیا قرمز و چشمبلبلی از هر کدام ۱۰۰ گرم
- روغن سه قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به میزان لازم
- سیبزمینی دو عدد
- پیاز خردشده یک عدد
آبگوشت بزباش
مخصوص روستای یرک شهرستان قزوین
طرز تهیه:
گوشت را تکهتکه کرده و بشویید سپس با
لوبیا و پیاز خردشده و شش لیوان آب بگذارید بپزد. بعد هستههای لیموعمانی
را در آورده لیمو را داخل گوشت ریخته و سپس سبزیها را تمیز شسته، خرد
کرده و داخل آبگوشت بریزید تا کاملا بپزد. در آخر هم سیبزمینیها را پوست
کنده با نمک، ادویه و زردچوبه داخل آبگوشت ریخته تا کاملا جا بیفتد.]