مواد اولیه :

• ماست چکیده ۲۲۵ گرم
  
• شیر ۸۰ گرم
  
• روغن مایع ۹۰ گرم
  
• نمک به میزان لازم
  
• وانیل شکری نصف قاشق چایخوری
  
• بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
  
• شکر ۸۰ گرم
  
• تخم‌مرغ یک عدد
  

---

مواد میانی:

سیب ۵۰۰ گرم

شکر ۴۰ گرم

گردونگینی ۲۵ گرم

دارچین به میزان لازم

وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری

کره ۵۰ گرم

تخم‌مرغ یک عدد

طرز تهیه مواد میانی:

سیب‌ها را پوست گرفته و به صورت مربعی شکل خرد کرده و با
کره، گردو، شکر و وانیل تفت می‌دهیم تا سیب نرم شود و آن را کنار
می‌گذاریم تا خنک شود.

طرز تهیه شیرینی:

ماست چکیده، روغن مایع، شیر، وانیل، تخم‌مرغ، بیکینگ‌پودر،
شکر و نمک را با هم مخلوط کرده و با چنگال خوب هم می‌زنیم تا به صورت مایع
روانی در بیاید. کم‌کم آرد را اضافه می‌کنیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد
و با وردنه پهن و صاف می‌کنیم. مطابق شکل برش داده و مواد میانی را داخل
خمیر ریخته و برش‌ها را روی هم قرار می‌‌دهیم و روی آن مخلوط زعفران و
زرده تخم‌مرغ زده و بعد کنجد می‌‌پاشیم. در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه
سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم اگر در این زمان طلایی نشد بالای
فر را به مدت ۱۰ دقیقه روشن نموده تا طلایی شود و بعد از فر در می‌آوریم.]