مواد اولیه :

• روغن جامد – ۲۵۰ گرم
  
• آرد گندم – ۱۲۵ گرم
  
• آرد نخودچی – ۱۵۰ گرم
  
• آرد برنج – ۱۲۵ گرم
  
• وانیل – ™ قاشق چایخوری
  
• تخم‌مرغ – دو عدد
  
• پودر قند – ۱۵۰ گرم
  
• کنجد – مقداری برای تزئین
  
• پودر پسته – مقداری برای تزئین
  

---

طرز تهیه:

پودر قند، تخم‌مرغ و وانیل را
با هم مخلوط می‌کنیم و با چنگال کمی می‌زنیم. هر سه آرد را با هم الک
می‌کنیم و با روغن مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم، سپس پودر قند و تخم‌مرغ
را آرام‌آرام به روغن اضافه می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا خمیر به دست آید.
حدود یک ساعت درون یخچال استراحت می‌دهیم. سپس روی میز پهن می‌کنیم و قالب
می‌زنیم، جهت تزئین روی آن ابتدا سفیده تخم‌مرغ سپس مخلوط زرده و زعفران
را با برس می‌مالیم و با چنگال خط می‌کشیم، همچنین کنجد و پودر پسته را
روی آن می‌ریزیم. سپس آن را به مدت ۳۰- ۲۰ دقیقه درون فر با حرارت ۱۸۰
درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم. پس از این که از فر خارج و کمی خنک شد آن
را از سینی جدا می‌کنیم و درون ظرف موردنظر می‌گذاریم.]