---

مواد اولیه:



گوشت چرخ‌کرده 150 گرم

بلغور گندم پخته و عدس پخته از هر کدام یک پیمانه

آرد سوخاری دو قاشق غذاخوری

پیاز دو عدد

سیر چهار حبه

زیره یک قاشق سوپ‌خوری

نمک و فلفل و روغن به میزان لازم


طرز تهیه:


*
بلغور گندم را دو ساعت خیس کرده سپس با مقداری آب پخته و آبکش کنید و آن
را با گوشت چرخ‌کرده، عدس پخته، پیاز رنده و سیر خردشده مخلوط کرده و ورز
دهید.
* نمک، فلفل، زیره
و آرد سوخاری را اضافه کرده و مخلوط کنید. (می‌توانید عدس را به صورت پوره
یا به همان شکل استفاده کنید.) از مواد به اندازه گردو برداشته، گرد کرده
و در مقداری روغن سرخ کنید.



* سپس با سیب‌زمینی خلال و سرخ‌شده سرو کنید.




نکته



این کتلت را با سس هم می‌توانید سرو کنید در
این صورت دو عدد گوجه‌فرنگی رنده شده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی را
با کره تفت داده و روی کتلت بریزید.]