1 Mercimek Köftesi -کوفته ی عدس الثلاثاء أكتوبر 11, 2011 9:00 am
Admin
Admin
بـــــــــــــــــــــه به که چه خوشمزست این کوفته گیاهی معروف ترکی
یک بار هم که شده امتحان کنید مطمئنا پشیمون نمیشید
مواد لازم:
عدس قرمز"دال": 1 پیمانه
بلغورریز: 1 پیمانه
جعفری: خرد شده 1/2 پیمانه
پیازچه: 7 عدد ریز خرد شده
پیاز: 1 عدد بزرگ ریز خرد شده
رب: 1 قاشق غذا خوری
پودر زیره سبز: 1 قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمزو نمک مقداری
اب لیموی تازه : 1 عدد
روغن مایع مقداری
عدس را درقابلمه بریزید و روش 1و نیم پیمانه اب بریزید تا بپزد
وقتی عدس پخت و ابه خیلی کمی ته ظرف باقی موند بلغور را اضافه کنید و زیر حرارت را کم کنید تا بلغور با بخار عدس بپزد
وقتی اب عدس و بلغور کاملا کشیده شد از روی حرارت بردارید
در ظرف دیگری روغن مایع را داغ کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید
تا زمانی که پیازها سبک شود بعد رب را به پیازها اضافه کنید
یه تفت کوچولو بدید و از روی حرارت بردارید
پیاز را به عدس اضافه کنید
نمک -فلفل- زیره-جعفری و پیازچه - اب لیموی تازه را بریزید
و خوب مخلوط کنید و با دست اندازه کمی کوچکتر از تخم مرغ بردارید و فشار بدید و داخل ظرف سرو بچینید
در صورت تمایل موقع سرو میتوانید روی کوفته ها اب لیموی تازه بریزید
منبع: آشپزخانه کوچک من]